#1 na Świecie

Deski dla Sushi Chefów

Deski Hasegawa z drewnianym rdzeniem oraz inne produkty do profesjonalnej kuchni są uznawane za jedne z najlepszych na świecie przez światową czołówkę Sushi Chefów.

Używane przez najlepszych.

Oficjalna marka World Sushi Cup Japan.

o nas

Hasegawa

Firma Hasegawa znana jest z profesjonalnych produktów do komercyjnych kuchni, dedykowanych zwłaszcza do kuchni Japońskiej.

Produkcję specjalistycznych desek do krojenia z miękką powłoką i drewnianym rdzeniem rozpoczęto w 1992.

Szefowie kuchni cenią utensylia Hasegawy ze względu na niezwykłą trwałość, łatwość utrzymania czystości oraz doskonale przemyślane rozwiązania, które ułatwiają pracę w profesjonalnej kuchni Japońskiej.

Deski

#1 deski do dla sushi chefów

made in japan

Drewniany rdzeń, 30% zmniejszona waga, sztywność, powierzchnia, która w znacznie mniejszym stopniu tępi nóż.

Czemu drewniany rdzeń?

  • Jest wytrzymały: drewniany rdzeń zapobiega wypaczaniu i zginaniu po długotrwałym użytkowaniu i myciu w wysokiej temperaturze. Jest zawsze stabilny, nie odkształca się w zmywarce i wykazuje wystarczającą sztywność przy używaniu podstawek.
  • Redukcja wagi: zmniejsza wagę o 30% w porównaniu do innych desek z tworzywa. Jest dużo bardziej wygodna w użytkowaniu i znacznie łatwiej ją czyścić.

Czy drewno jest niehigieniczne ?

Drewniany-rdzeń deski do krojenia firmy HASEGAWA jest sterylizowany i w pełni pokryty grubymi warstwami tworzywa. W związku z tym drewno nie nie ma kontaktu z żywnością.

Inne atuty:
Miękkie materiały stosowane po obu stronach sprawiają, że przedłuża żywotność noży nie tępiąc ich w takim stopniu i tak szybko jak tradycyjne deski. Powierzchnia charakteryzuje się niezwykłą przyczepnością, co zapobiega przemieszczaniu się ryb i innych składników podczas obróbki pozwalając na delikatniejsze cięcie.

Deski specyfikacja i ceny

Model
Nazwa
Grubość
mm (inch)
Rozmiar
mm (inch)
Waga
kg (lbs)
Max. Temp.
Kolor
FSR20 - 6030 20   ( 0.8 ) 600 x 300   ( 23.6 x 11.8 ) 2.4   ( 5.3 ) 90 C  (194 F) Beżowy
FSR20 - 6035 600 x 350   ( 23.6 x 13.8 ) 2.4   ( 5.3 )
FSR25 - 8035 25   ( 1.0 ) 800 x 350   ( 31.5 x 13.8 ) 4.3   ( 9.5 )
FSR25 - 8040 800 x 400   ( 31.5 x 15.7 ) 4.9   ( 10.8 )
FSR25 - 9040 900 x 400   ( 35.4 x 15.7 ) 5.5   ( 12.1 )
FSR30 - 10040 30   ( 1.2 ) 1,000 x 400   ( 39.4 x 15.7 ) 6.8   ( 15.0 )
FSR30 - 12045 1,200 x 450   ( 47.2 x 17.7 ) 9.2   ( 20.3 )

**Dostępne są również inne rozmiary. Max : 2,000 x 1,000mm. Rozmiary i kolory mogą ulec zmianie bez uprzedzenia.

Podstawki pod deskę

made in japan

Podstawki dzięki którym praca jest dużo bardziej higieniczna, a kucharze zachowują proste plecy.

Liftery, które podnoszą deski do krojenia. Dzięki czemu kucharze pracują w dużo bardziej dogodnej pozycji, a deski nie ślizgają się i nie mają styczności ze blatem roboczym.

Kilka różnych wysokości, zapewnia ergonomiczną wygodę. Ponadto podwyższona pozycja desek do krojenia umożliwia lepszą skuteczność cięcia. Odporne na wilgoć maty uchwytowe są montowane w celu przyssania desek na miejscu.

  • Zaprojektowane do łatwego mycia.
  • Doskonały grip nawet na mokrej powierzchni.

Podstawki - specyfikacja i ceny

Model
Nazwa
Wysokość
mm (inch)
Długość
mm (inch)
Szerokość
mm (inch)
Waga kg (lbs) Do szerokości deski  
mm (inch)
Max. Temp.
Kolor
FLF45 - 300 45   ( 1.8 ) 300   ( 11.8 ) 50   ( 2.0 ) 0.42   ( 0.92 ) 300 - 380   ( 11.8 - 15.3 ) 85 C  (185 F)

Beżowy
FLF45 - 390 390   ( 15.4 ) 0.52   ( 1.10 ) 390 - 450   ( 15.4 - 17.7 )
FLF90 - 300 90   ( 3.5 ) 300   ( 11.8 ) 120   ( 4.7 ) 0.79   ( 1.74 ) 300 - 380   ( 11.8 ・15.3 )
FLF90 - 390 390   ( 15.4 ) 0.96   ( 2.12 ) 390 - 450   ( 15.4 ・17.7 )
FLF120 - 300 120   ( 4.7 ) 300   ( 11.8 ) 0.97   ( 2.14 ) 300 - 380   ( 11.8 ・15.3 )
FLF120 - 390 390   ( 15.4 ) 1.14   ( 2.51 ) 390 - 450   ( 15.4 ・17.7 )
FLF150 - 300 150   ( 5.9 ) 300   ( 11.8 ) 1.17   ( 2.58 ) 300 - 380   ( 11.8 ・15.3 )
FLF150 - 390 390   ( 15.4 ) 1.39   ( 3.06 ) 390 - 450   ( 15.4 ・17.7 )

Ile podstawek potrzebujesz ?

W zależności od długości desek do krojenia zalecamy różną ilość LIFTERów. Proszę zmierzyć długość deski do krojenia i potwierdzić poprawną liczbę sztuk.

Długość deski do krojenia
mm (inch)
Wymagana liczba
podstawek/th>
Uwagi
Deski Hasegawa
(drewniany rdzeń)
300 - 800   ( 12 - 34 ) 2 szt.
900 - 1500   ( 35 - 60 ) 3 szt.
Deski innych firm
(z pełnego tworzywa)
300 - 600   ( 12 - 24 ) 2 szt. Liczba podstawek jest orientacyjna.
Wszystko zależy od rodzaju i grubości tworzywa.
700 - 1100   ( 25 - 44 ) 3 szt.
1200 - 1500   ( 45 - 60 ) 4 szt.

**Rozmiary i kolory mogą ulec zmianie bez uprzedzenia.

Skrobak

do większości desek z tworzywa

made in japan

Skrobak Hasegawy posiada niezwykłe właściwości czyszczące. Usuwa twarde plamy, żółknięcie, pleśń i grzyb, bruzdy i zarysowania z powierzchni desek do krojenia.

Ponadto posiada powierzchnię wykończeniową, która umożliwia wygładzanie deski po zdrapaniu. Dzięki swojej opatentowanej technologii materiał ścierny pozostaje nie odkleja się od skrobaka do jego całkowitego zużycia.

Codzienna pielęgnacja deski do krojenia ma ogromne znaczenie z punktu widzenia higieny. Ten produkt został stworzony z myślą o „codziennej konserwacji”. Można nim usunąć i zeskrobać całkowicie zużytą powierzchnię, należy jednak pamiętać, że proces ługowania wymaga dużego wysiłku.

Skrobak - specyfikacja i ceny

Model
Nazwa
Rozmiar  
mm (inch)
Waga  
g (lbs)
Materiał Kolor
CBS - 115P 30 x 50 x 115 ( 1.2 x 2.0 x 4.5 ) 18 ( 0.04 ) PE Form Róż

**Rozmiary i kolory mogą ulec zmianie bez uprzedzenia.

Hangiri

misa do przygotowywania sushi

made in japan

Higieniczne, łatwe w czyszczeniu i lekkie hangiri.

Wykonane w całości z bezpiecznego dla żywności tworzywa, a żywica zastosowana we wnętrzu nadaje zapewnia znaczną redukcję wagi.

W przeciwieństwie do konwencjonalnych naczyń tego typu, nie ma problemu z pękaniem oraz obaw o formowanie się czarnej pleśni.

Dzięki łatwo zmywalnej powierzchni – ziarna ryżu i brudu nie przyklejają się ani nie przylgną do powierzchni. Szybko się myje i jest niezwykle łatwe w utrzymaniu.

Wyróżniki:

  • Łatwe w utrzymaniu: można myć w zmywarce i wybielać.
  • Specjalny kąt zapobiega gromadzeniu się zanieczyszczeń w narożniku wewnętrznym.
  • Zastosowana w materiale pianka z tworzywa sztucznego sprawia, że jest lekkie.
  • Stakowalne.

Hangiri - modele, ceny i specyfikacja

Model Nazwa Rozmiar  D x H   mm (inch) Waga   kg (lbs) Max. Temp. i Kolor
FHG - 48 480 x 110   (18.9 x 4.3) 1.7   (3.7) 90 C   (194 F)
Beżowy
FHG - 60 600 x 140   (23.6 x 5.5) 3.3   (7.3)
FHG - 72 720 x 170   (28.3 x 6.6) 4.8   (10.6)

**Rozmiary i kolory mogą ulec zmianie bez uprzedzenia.

Mieszadło

idealne do hangiri

made in japan

Specjalnie zaprojektowane mieszadło do przygotowywania ryżu do sushi.

Łopatka wykonana z żywicy syntetycznej, która jest najbardziej odpowiednia do mieszania ryżu sushi. Ten specjalny materiał jest mniej podatny na przylepianie się do niego ryżu, drzazgi i czarna pleśń nie stanowi już problemu.

Cienka główka szpatułki sprawia, że jest lekka, umożliwia łatwą obsługę i
mieszanie ryżu z niezwykłą dokładnością, a długa rączka nie nadwyręża nadgarstka.

Wyróżniki:

  • Można myć w zmywarce i wybielać.
  • Wzór fal ułatwia łączenie zaprawy z ryżem nie zgniatając ziaren.
  • Długa rączka, wygodna w obsłudze.

Mieszadło - modele, specyfikacja i ceny

Model Nazwa L1
mm (inch)
L2
mm
W
mm
T
mm
Weight
g (Ibs)
Max. Temp.
Kolor
FSOG - 40 400   ( 15.7 ) 130 115 12.5 180   (0.40) 90 C  (194 F)
Beżowy
FSOG - 45 450   ( 17.7 ) 160 125 12.5 220   (0.49)
Size

**Rozmiary i kolory mogą ulec zmianie bez uprzedzenia.

Matki (makisu)

maty do przygotowywania sushi

made in japan

Jedne z najlepszych makisu, higieniczne z powierzchnią, do której ryż przykleja się w dużo mniejszym stopniu.

Rewolucyjne makisu, które wyprodukowano bez użycia tradycyjnych sznurków z bambusa i bawełny. Zamiast tego użyto zaawansowanego tworzywa i monofilamentów.

Wyróżniki:

  • Bez drzazg ani czarnej pleśni.
  • Monofilamenty, które powstrzymują zanieczyszczenia.
  • Wytłoczenia – ryż jest mniej podatny na przyleganie.
  • Łatwy do wysuszenia, dzięki czemu można go używać zaraz po umyciu.
  • Łatwe do zwijania, jak tradycyjne bambusowe.
  • Można myć w zmywarce, można wybielać.

Makisu modele, specyfikacja i ceny

Model Nazwa W x L   mm (inch) Waga   g (lbs) Max. Temp. i Kolory
FMK - M 250 x 240   ( 10 x 9.5 ) 160   ( 0.33 ) 100 C  (212 F) Zielony, Beżowy, Niebieski
FMK - L 250 x 305   ( 10 x 12 ) 200   ( 0.42 )

**Rozmiary i kolory mogą ulec zmianie bez uprzedzenia.

Podkładka (mata) antypoślizgowa

made in japan

Najlepsza antypoślizgowa mata, która nie traci przyczepności nawet na mokrej powierzchni.

Wszechstronne, wodoodporne maty antypoślizgowe do uniwersalnego zastosowania. Mogą być umieszczone pod śliskimi produktami i przedmiotami zamiast mokrych ściereczek. Nie tylko higieniczne, ale również wystarczająco elastyczne, aby można je było wykorzystać do otwierania słoików i innych przedmiotów, które wymagają mocnego, solidnego uchwytu.

Wyróżniki:

  • Nawet gdy powierzchnia jest mokra, mata nie traci przyczepności!
  • Elastyczny, a zarazem wystarczająco wytrzymała.
  • Można myć w zmywarce, można wybielać.
  • Można samodzielnie pociąć na dowolny rozmiar.

Podkładki antypoślizgowe specyfikacja i ceny

Model
Nazwa
Rozmiar   
mm (inch)
Waga   
g (lbs)
Max. Temperatura
i Kolor
FYS - S 200 x 125   ( 7.9 x 4.9 ) 70   ( 0.15 ) 80 C  (176 F)

Niebieski
FYS - M 250 x 150   ( 9.8 x 5.9 ) 100   ( 0.22 )
FYS - L 300 x 200   ( 11.8 x 7.9 ) 160   ( 0.35 )
FYS - 4020 400 x 200   ( 15.7 x 7.9 ) 210   ( 0.46 )
FYS - 5025 500 x 250   ( 19.7 x 9.8 ) 330   ( 0.73 )
FYS - 6030 600 x 300   ( 23.6 x 11.8 ) 470   ( 1.04 )

**Rozmiary i kolory mogą ulec zmianie bez uprzedzenia.

Kontakt

Napisz do nas:

Dane dystrybutora:

Alter Projects Sp. z o. o.
Pawla Wlodkowica 12a
50-072 Wrocław, Polska

VAT EU: PL8982178783

Formularz Ofertowy
Napisz nam jakie produkty Cię interesują i w jakiej ilości. Postaramy się wycenić zamówienie w pierwszej możliwej chwili oraz odpowiedzieć w kwestii realizacji, wysyłki, płatności oraz czasu terminów.